Cheffe privée
Les Délices d'Anne
Bons cadeaux Noël 2025
Bon valable pour 1 personne jusqu’au 31 déc. 2026
Éveil Gourmet
95 €
Une expérience gastronomique élégante et abordable
Entrée
Velouté de potimarron, châtaignes & truffe
Ou
Velouté de potimarron rôti à l'huile de noisette,
tuile de parmesan et éclats de châtaignes
Plat
Suprême de volaille, purée de patate douce & légumes rôtis
Ou
Suprême de Volaille fermière cuit à basse température,
jus crémé aux morilles et son risotto crémeux.
Dessert
Tarte fine aux pommes & glace vanille
Ou
Finger chocolat/passion : Biscuit moelleux au cacao,
cœur coulant passion, mousse légère au chocolat noir
Voyage des Sens
135 €
Un équilibre parfait entre créativité, plaisir et excellence culinaire.
Amuse-bouches
Croustillant de gambas au gingembre & citron vert
Ou
Mini-brochette de crevette marinée au yuzu, mayonnaise aux algues.
Entrée
Saint-Jacques snackées, crème de panais & chips de jambon cru
Ou
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre salé,
déclinaison de choux-fleurs (purée, rôtis, semoule)
et un beurre noisette aux agrumes.
Plat
Filet mignon de veau en croûte d’herbes,
jus réduit au porto, légumes glacés & mousseline de céleri
Ou
Filet mignon de Veau en croûte d'herbes fraîches,
réduction de Porto, accompagné d'une polentacrémeuse aux cèpes.
Dessert
Entremets chocolat-praliné,
croustillant feuillantine & cœur fondant
Ou
Tartelette citron vert meringuée déstructurée, sorbet
L'Instant Privilège
175 €
Un dîner d’exception digne d’un restaurant étoilé,
dans l’intimité de chez soi.
Amuse-bouches raffinés
1. Œuf parfait, espuma de truffe & chips de panais
2. Mini tartelette à la langoustine & bisque corsée
Ou
Mousse de Foie gras de canard en siphon,
confiture de figues maison, croustillant de pain d'épices.
Entrée
Foie gras poêlé, compotée de poires au vinaigre balsamique
& crumble salé aux noix
Ou
Ravioles de Homard Bretons,
bisque de crustacés crémée au Cognac
Plat
Filet de bœuf rôti, jus au vin rouge
& millefeuille de pommes de terre
Ou
Loup de Méditerranée cuit sur peau,
fine julienne de légumes de saison, émulsion à la truffe noire.
Ou
Carré d'Agneau en basse température,
mousseline de céleri rave à la vanille, jus corsé au thym.
Dessert
Dôme chocolat noir & cœur framboise, tuile dentelle & coulis rouge
Ou
Sphère signature en chocolat grand cru chaud
( coque en chocolat noir fondant révélant une glace
praliné et un cœur de caramel beurre salé)
Conditions
Tarif ajusté selon le nombre de personnes, le lieu et les services demandés. (me contacter)
Rayon de 50 km autour de Toulon
(me contacter si plus loin)
Livraison et services offerts
Option Décoration
Formule complète incluant la décoration de table (nappes, assiettes, couverts, accessoires, fleurs, bougies, etc.)
35€
Me contacter
Anne BESSET
Toulon
07 49 97 17 14